配方【#14】日曬 淺中焙

【 #14】日曬單品配方
淺中焙｜200g

〖配方設計〗
衣索比亞 日曬
單一品種、多種烘焙發展配方

〖風味〗
柑橘｜莓果｜果茶｜冰糖

〖關於豆子〗
店內最受歡迎的咖啡豆。
配方 #14 是幻猻家做「單品配方」的起點，選擇一隻香氣鮮明的好豆，烘成不同焙度後混合。將香氣、風味、口感、後韻做放大且平衡的呈現。

今年選擇的是一隻衣索比亞的日曬豆。這隻豆子是在風味與口感上取得很好的平衡，豐富的香氣以及乾淨度的表現，令我們滿意。作為配方，讓沖煮者容易萃取出香氣鮮明、口感甜潤、後韻綿長的表現。

在製作配方的過程中，我們感受到，不同焙度的加入，雖然會令萃取的變數增加，但卻提供了更豐富的甜感變化。這樣的表現在飲用時帶來豐富變化的樂趣。

做成冷萃也相當適合。前一天磨好和水放進冰箱浸泡。隔天過濾後，就能簡單享受討喜的果香。

〖寄送〗

＊常溫寄送，通常1～3日內寄出。若熟豆沒有庫存，則會在 2-5日內烘豆後寄出。

＊郵寄：不含週六日，通常寄出後隔日送達。
運費 $80, 滿 $900 免運
( 北市內，可能快遞寄送，將事先聯絡。)

＊店到店：通常於寄出後2～5日內送達。
運費 $65, 滿 $900 免運