烏干達 Sipi Falls 處理廠｜乾式發酵水洗

Uganda - Kapchorwa

〖發展〗中焙

〖風味〗柑橘香氣／奶油
＊適合奶咖、不愛酸、義式咖啡

〖關於豆子〗

烏干達有時會被稱為較為飽滿的肯亞。我們在烘焙時，除了這樣的想法也更想挖掘，屬於這隻豆子的表現。

這個批次帶有橘子皮的香氣，入口的酸度很低，口感也相當飽滿。這隻豆子的口感相當有趣，是喝完後會包覆舌頭的油脂感。

沖煮上用輕鬆的心情愉快的注水就好。希望大家都有一杯飽滿日常的好咖啡。


〖處理法〗

Sipi Falls處理廠以當地著名的瀑布為名。坐落於烏干達與肯亞的邊界。海拔在1900公尺，以乾淨的口感著稱。乾式發酵水洗會先將紅果清洗乾淨後，去除果肉，放入發酵槽中進行乾式發酵。當果膠層完整脫除後，注入清水洗淨並發酵，帶出明亮乾淨的口感，在移至棚架上進行乾燥。

〖寄送〗

＊通常1～3日內常溫寄出。
若熟豆沒有庫存，則會在 2-5日內烘豆後寄出。

＊郵寄：運費 $80, 滿 $900 免運
不含週六日，通常寄出後隔日送達。
( 北市內，可能快遞寄送，將事先聯絡。)

＊店到店：運費 $65, 滿 $900 免運
通常於寄出後2～5日內送達。